В Генуе пройдет международное соревнование по приготовлению соуса песто

Праздник, посвященный соусу песто, пройдет на его родине — в Лигурии.

В этом году состоится уже пятое международное кулинарное соревнование по приготовлению песто. Пройдет оно 29 марта в Палаццо Дукале города Генуя. Рецепт любимого итальянского соуса возник в XIX веке в Лигурии, именно поэтому Генуя станет эпицентром соревнования.

Участвовать в конкурсе будут опытные повара и просто любители соуса песто. Каждому из ста участников будет отведено 40 минут времени. При приготовлении соуса по-генуэзски будут использоваться традиционные продукты (базилик, чеснок, кедровые орехи, сыры пармезан и пекорино, оливковое масло и соль) и технологии. Основным условием соревнования является использование деревянного песта и мраморной чаши для толчения ингредиентов. Главный приз конкурса — пест из дерева оливы с золотым наконечником.

С 21 по 30 марта итальянские рестораны предложат специальное меню с использованием всеми любимого соуса.

Veronika

Recommend to friends
  • vk
  • ok
  • gplus
  • pinterest


Leave a comment