Granita (Гранита) — это очень популярный в Италии десерт, который очень хорошо утоляет жажду.

Для приготовления Граниты необходимы:
— 400 мл воды
— 200-250 г лимнного сока
— 300 г сахара.
Начать стоит с приготовления сиропа. Для этого смешиваем в кастрюле сахар с водой и на медленном огне помешиваем смесь до полного растворения в ней сахара. После этого снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и ждем, когда сироп остынет до комнатной температуры.
В это время выжимаем сок через соковыжималку или в кухонном комбайне. Затем выливаем сок в кастрюлю с сиропом, перемешиваем и ставим в морозильную камеру. Гранита будет замерзать, поэтому ее необходимо перемешивать через 30-40 минут, чтобы она не превратилась в кусок льда. Когда смесь полностью замерзнет, ее можно подавать. Обычно граниту подают в стаканчиках с трубочкой и ложечкой.
Гранита бывает разная: мятная, клубничная, со вкусом лесных ягод, сливочная и др.

Limoncello (Лимончелло) — популярный итальянский ликер. Жители южной Италии любят готовить его в домашних уловиях. Рецепт не сложный и Вы в этом убедитесь.

Стоит запастить терпением, поскольку для приготовления Лимончелло понадобится 10-15 дней.
Основные ингрелиенты:
— 6-10 шт лимона в зависимости от размера
— 500 мл винного пищевого спирта
— 500 г сахара
— 650 мл воды.
Сначала необходимо хорошо вымыть и высушить лимоны. Срезаем с них цедру (именно верхний желтый слой кожуры) и складываем ее в банку.
Понадобится 120-150 г цедры. Затем заливаем ее 500 мл спирта и плотно закрываем крышкой. Чтобы не забыть дату, напишите ее на банке. Банку поставте в темное прохданое место и встряхивайте ее каждый день.
По истечении 5-10 дней, в зависимости от вашей выдержки, готовим сахарный сироп. В кастрюле смешиваем сахар и воду, и ставим ее на медленный огонь. Доводим сахар до полного растворения и остужаем сироп до комнатной температуры. Настойку с цедрой необходимо процедить через сито. После этого вливаем ее в сироп и хорошо перемешиваем. Разливаем напиток в бутылки и оставляем настаиваться 5 дней. После этого напиток можно положить в морозилку для остужения.
Крепость Лимончелло будет около 40 %. Убирайте напиток подальше от детей!

 

Veronika

Recommend to friends
  • vk
  • ok
  • gplus
  • pinterest


Leave a comment